Saturday, January 31, 2009

Delight's Fruit Bread




Delight' Fruit Bread. ( Sumber: Siti Mastura ALwi)

Bahan"  A" . Doh

200g tepung roti

80g tepung gandum

40g gula caster

30g mentega

1/2 sudu teh garam

1/2 paket ragi

140ml air sejuk

250g lemak pastry

Bahan " c " Inti kastard

100g instant custard ( boleh gunakan butter cream kalau suka)

400ml air sejuk

CARA UNTUK "A"  : Dengan menggunakan " dough hook" gaul rata semua bahan

 kering  selama 1 minit.  Kemudian tuang air dan masukkan mentega. Pukul lagi

selama 4 minit dan simpan doh didalam peti sejuk , selama 10 minit. Setelah itu keluarkan,

 lalu dilipat- gaul (fold in) dengan lemak pastry selama 3 kali. Setiap Kali doh direhatkan

selama 10 minit. setelah lipatan terakhir, canai doh dan potong 4 persegi 11 x 11cm. Gubah

seperti bakul buah . Ketepikan sehingga doh naik dua kali ganda. Barulah disapu telur sekeliling

doh dan bakar selama 20 minit dengan kepanasan 180 darjah. Akhir sekali , isikan inti kastard,

serta buah-buahan kedalam bakul tersebut dan sapukan jem aprikot. 

CARA - CARA UNTUK " B" : Pukul kedua2 bahan sehingga cantik dan sebati. Ini digunakan

sebagai inti  untuk  dimasukkan kedalam bakul2 buah.

Mee Soto


Ini  lah masakkan yang keluarga saya suka , "Mee Soto ".

Wednesday, January 21, 2009